domingo, 13 de diciembre de 2015

"Felices Fiestas"

 

Cierro y me voy unos días !!!! 

 Desde Sevilla y con todo el cariño del mundo, os deseo Feliz Navidad 
y una maravillosa entrada de año 2016.

Nos vemos a la vuelta de las fiestas, hasta después de Reyes estaré de descanso.


"FELICES FIESTAS"

lunes, 7 de diciembre de 2015

Flanes de salmón, tomates secos y mayonesa con balsámico de vainilla



Receta elaborada en uno de esos momentos que te quedas en blanco y no sabes por donde tirar, afortunadamente ha salido un invento de lo más rico, fácil y ligero !!!

Hace unos días llego a casa desde ALICANTE gourme
unas muestras de dos de los productos que ellos ofrecen.en una tienda online de productos alimenticios elaborados exclusivamente en la provincia de Alicante, tal como os dejo explicado por ellos con sus propias palabras.



La receta no puede ser más facilóna, si no fuera por la mezcla de sabores que tiene dentro y fuera, con los tomates con hierbas y el vinagre balsámico de vainilla que han mandado para probar.


Ingredientes para el Flan

4 huevos
300 gr. de salmón fresco
1 vasito de leche
2 tomates con hierbas picaditos
Sal 
Pimienta blanca

Ingredientes para la Mayonesa de vainilla

1 huevo
1 cucharada de vinagre balsámico de vainilla
Aceite acalorico o del que se prefiera
Sal


Lo primero que hice es la mayonesa para ajustar el sabor que quería con el balsámico de vainilla que no había probado nuca. 

Poner los huevos en el vaso, el balsámico y la sal, ir añadiendo el aceite a hilo fino hasta que esté montada y reservamos en el frigo bien tapada. 

Cortamos el salmón a taquitos pequeños cuidando de quitar todas las espinas, lo ponemos en un bol y le añadimos la leche, los tomates con hierbas troceados, sal y pimienta banca recién molida.

Lo mezclamos todo bien.
 

Engrasamos uno o dos moldes, dependiendo de como de grande lo queramos, yo los he hecho individuales y estas son las cantidades y el tiempo empleados, pero como no deja de ser un flan en el micro cada uno ajustaremos a medida que se va haciendo.

Una vez que los tengamos en los moldes los llevamos al microondas tapados con papel film agujereados con un palillo y los dejamos a máxima potencia durante 3 minutos.

En ese momento a través del film pinchamos con el palillo y si sale limpio estarán hechos, si no dejarlos a intervalos de 30 segundos hasta que lo estén.

Hay que tener en cuenta que no deben estar muy hechos, pues una vez que salen, con el reposo y mientras quitamos el papel se siguen cociendo y pasados se quedan secos.
 

Solo nos queda emplatar uno por comensal y acompañarlo de un poco de ensalada y rogarlos con la mayonesa de balsámico de vainilla.


La mezcla, explosiva !!!!

El color, precioso !!!! 

El sabor,fabuloso !!!!


Suaves, jugosos y con un sabor extraordinario !!!

De los tomates no tenia duda, pero quien me iba a mi a decir que la vainilla casaría 
tan bien con este Flan de salmón !!!!!!

Os apetece?


Buen provecho

;-)


Mi nombre es César y junto con otro socio, Antonio, hemos creado una tienda online de productos alimenticios elaborados exclusivamente en la provincia de Alicante.
Muchos turistas vienen a disfrutar de nuestras tierras, de nuestro clima, de nuestra gastronomía, en resumen, del llamado  “estilo de vida mediterráneo”, y lo único que les ofrecen es sol y playa.
Nuestra intención es que conozca otros productos y otras zonas de la provincia de Alicante.
A la gente le hablas de aceite y enseguida mencionan el de Jaén, o le hablas de vino y lo primero en que piensan es en un Rioja, sin saber que aquí, en la provincia, tenemos unos aceites exquisitos y unos excelentes caldos, que en nada tienen que envidiar a los que se elaboran por el resto del país.
Además de los ya mencionados anteriormente, en nuestra tienda online podrá encontrar productos fabricados de manera tradicional con ingredientes naturales: desde embutidos, mieles, cervezas artesanas…  hasta fruta de temporada, pasando por los productos derivados tales como mermeladas y vinagres, y por supuesto, los productos típicos de nuestra tierra como son la pericana, el herbero, los salazones… Sin olvidarnos del más característico de la provincia: el turrón de Jijona. Elaborado como se hacía antiguamente y con ingredientes autóctonos de nuestra tierra.


jueves, 3 de diciembre de 2015

Pollo de corral a la naranja con perlas de pimientos y brotes


El  16 de febrero de este año publique una receta de las que no suelo hacer mucho,  por eso de la dieta, pero cuando recibí en casa una caja de Naranjas Monzo sabia que tenia que hacerla, nunca me arrepentiré de haber hecho una Tartita de Chocolate para cualquier excusa, salio perfecta, maravillosa pero esta vez también sabia que más chocolate a las puertas de las Navidades no podía ser, así que manos a la obra con unos jamoncitos de pollo de corral que es mucho más nutritivo y sano,  con esta iré al cielo y no al infierno,
 aunque yo como Mark Twain 
"El paraíso lo prefiero por el clima; el infierno, por la compañía."


Como siempre una receta, fácil y ligera, pero con un saborazo dificil de superar !!!
 

Esta es la caja de naranjas que han tenido la generosidad de mandarme, se acordaron una vez más de mi y mi Blog y yo se lo agradezco en el alma, están tan buenas y dulces que estas si que son un pecado, pero de los veniales !!!!


Jugosas, pesadas, llenas y dulces como caramelos !!!!
 

Ingredientes para dos personas
  
4 jamoncitos grandes de pollo de corral
El zumo de 2  Naranjas Monzo  y la ralladura de otra
1 vaso grande de vino blanco
2 cucharadas de Salsa Perrin´s
2 cucharadas grandes de ajo picadito
Tomillo fresco
Sal
Pimienta negra recién molida
Espesante exprés
Aceite de oliva virgen extra


Limpiamos los jamoncitos de pollo de corral de posible restos de grasa o plumas.

Rallamos una naranja y la reservamos tapado.

Hacemos el zumo de las naranjas.

Ponemos en una cazuela una cucharada de aceite de oliva virgen extra y doramos los jamoncitos salpimentados.

A continuación añadimos los ajos y damos unas vueltas para que se integre.


 A continuación el tomillo fresco y seguimos dándoles vueltas para que todos los sabores se conozcan.

Regamos con la salsa Perrin´s

Añadimos el zumo de las naranjas.

Después el vino blanco.

Tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego suave.

Cuando el pollo esté tierno espesamos la salsa y  emplatamos. 
 

Lo he acompañado con unos brotes de alfalfa y unas perlas de pimiento que le dan un contrapunto muy bueno al dulzor de las naranjas.


Y nada más un ben trozo de pan para mojar en la salsa !!!!


Mirad lo jugoso que queda el pollo con la salsa de naranja, es una pasada !!!
 

Me gusta comerlo con gajos de naranja fresca al lado para acompañar y 
espolvoreado con la ralladura, un placer !!! 

Espero que os haya gustado  ♥


Buen provecho

;-)

 

Naranjas Monzó somos una empresa familiar valenciana que nos dedicamos al cultivo y venta de Naranjas y Mandarinas de Valencia desde hace más de 70 años.

Integramos tradición (cultivo sostenible) y nuevas tecnologías (venta online a domicilio) logrando la máxima calidad. Aplicamos las normativas europeas, implementando los mejores planes de tratamiento fitosanitario y sistemas de rotación de campos, y todo siguiendo un modelo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Todo ello nos garantiza tener unos campos en las condiciones más óptimas para lograr lo más importante, una calidad exquisita en tu casa en 24h.

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Con esta página web, queremos facilitar la compra a través de la venta online, le llegarán a su domicilio directamente desde nuestros campos en 24h (para pedidos recibidos hasta las 13h de lunes a jueves). Cuando la naranja o la mandarina está en su punto de maduración la seleccionamos, recolectamos y la enviamos a su domicilio, recién cogida del árbol, sin pasar por ningún proceso de tratamiento.



INMOBALIA - C/ CORRAL DE LOS OLMOS Nº 1 , 41015 - SEVILLA - TFN: 955 51 52 52 - INMOBALIA

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