Pollo con tomate al orégano

Ingredientes

- 12 jamoncitos de pollo pequeños ó 8 grandes

- 1 cebolla pequeña

- 3 dientes de ajo

- 1 pimiento verde

- 1 hoja de laurel

- vino blanco

- 1 rama de orégano

- 1 lata de champiñones laminados

- 1 lata de tomate triturado natural

- aceite de oliva

- 1 guindilla

- pimienta negra

- nuez moscada

- 1 pastilla de caldo de pollo -30% de sal

Sofreír en la olla a presión y en una gota de aceite la cebolla, los ajos y el pimiento todo muy picadito hasta que estén dorados.

Poner los jamoncitos de pollo lavados y chamuscados y rehogar hasta que empiecen a cambiar de color.y entonces añadir la guindilla, las hierbas las especias recién molidas y Avecrem caldo de pollo -30% de sal desmenuzado y mezclarlo todo muy bién.

Poner una copita de vino y esperar que se evapore el alcohol y entonces añadir el tomate triturado y los champiñones enjuagados de su líquido y dar unas vuelta para integrarlo todo.

Cerrar la olla y poner a fuego medio-fuerte hasta que empiece a pitar y entonces bajar el fuego al mínimo.

Dejar hacer durante 15-20 minútos y apagar.

Una vez que la olla esté descomprimida emplatar 2 ó 3 jamoncitos de pollo regados con el tomate y los champiñones.

Se puede acompañar de unas patatas fritas.